Bientôt disponible. Particulièrement attendu, voici un numéro exceptionnel adapté au changement climatique et à la grande sécheresse qui nous guettent !

Vous y trouverez tout ce qu'il faut savoir sur une espèce répandue sur tout le pourtour méditerranéen : le figuier de barbarie.

Vous trouverez dans ce numéro un dossier variétal étoffé, un bona fama pour ces usages, et des articles sur sa culture...

Vous trouverez aussi d'excellents articles de fond sur les bioregions. sur l'usage de l'huile essentiel de laurier noble, sur le haricot "crochu des Cévennes", sur le calament, espèce sauvage de grande qualité en gastronomie et en naturopathie, qui se déploie quasi invasivement dans nos territoires

Ainsi qu'un superbe dossier sur une légumineuse encore mal connue dans nos territoires cultivés : le niébé, ou haricot dolique, originaire d'Afrique mais qui c'est vu sélectionnée en Asie avant de nous revenir au Moyen-Age sur le pourtour méditerranéen et qui revient au goût du jour pour sa teneur particulièrement intéressante en protéine. Peut-être l'avenir de notre survie alimentaire !

Et encore un portrait de producteur-rices / transformateur-rices et des fiches variétales...

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